مبدأ عمل خط إنتاج البطاطس المقلية
1. مقشرة: عملية التنظيف والتقشير في وقت واحد، عالية الكفاءة ومنخفضة الاستهلاك.
2. القاطع: قطع إلى شرائح ورقائق وشكل جوليان، حجم القطع قابل للتعديل
3. التبييض: يقوم بشطف وحماية لون رقائق البطاطس المقطعة.
4. المجفف: التجفيف بالطرد المركزي، يقلل الوقت عند التجفيف، ويحسن طعم رقائق البطاطس.
5. المقلاة: تحافظ على جودة ونكهة رقائق البطاطس.
6. مزيل الزيت: استخدم الطرد المركزي للتغلب على عيب الإزعاج.
7. آلة النكهة: تجعل رقائق البطاطس تتحول بشكل متساوي، استخدم نوع الرش لإضافة التوابل، وليس من السهل كسرها.
٨. آلة تعبئة التفريغ: عند التعبئة، يُوضع المنتج في النيتروجين، مما يمنع كسر رقائق البطاطس. كما أنها تُهوى وتُعبأ وتُسجل التاريخ في آن واحد.
تصنيف وتقديم محدد لخط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة بسرعة:
البطاطس النيئة ← مصعد التحميل ← آلة الغسيل والتقشير ← خط ناقل الفرز ← المصعد ← القاطع ← آلة الغسيل ← آلة التبييض ← آلة التبريد ← آلة إزالة الماء ← آلة القلي ← آلة إزالة الزيوت ← خط ناقل التجميد ← نفق التجميد ← آلة التعبئة التلقائية
بطاطس مقلية سريعة التجميد، بطاطس مقلية مجمدة، بطاطس مقلية نصف جاهزة، بطاطس مقلية للوجبات الخفيفة