تتوفر آلات خلط وتغليف المنتجات بنماذج مختلفة تعمل بسرعات متفاوتة وقابلة للتعديل لتلبية متطلبات خلط وتغليف وتزيين المنتجات المختلفة. تتميز هذه الآلات بسيور ناقلة يسهل رفعها لتنظيف المساحات الكبيرة.
صُممت آلة التغطية بالبقسماط الأوتوماتيكية لتغطية المنتجات الغذائية بفتات الخبز أو البانكو، مثل دجاج ميلانو، وشنيتزل لحم الخنزير، وشرائح السمك، وقطع الدجاج، وبطاطس هاش براونز. صُممت آلية التغطية لتوزيع فتات الخبز بالتساوي على المنتجات الغذائية للحصول على أفضل قوام بعد القلي. كما تحتوي الآلة على نظام لإعادة تدوير فتات الخبز لتقليل هدر المنتج. أما آلة التغطية بالخليط المغمور، فقد طُورت للمنتجات التي تتطلب طبقة سميكة من الخليط، مثل تونكاتسو (شريحة لحم الخنزير اليابانية)، والمأكولات البحرية المقلية، والخضراوات المقلية.
تطبيق آلة العجين والخبز
تشمل استخدامات آلة التغطية بالبقسماط والخلط صناعة جبنة المزاريلا، ومنتجات الدواجن (مع العظم وبدون عظم)، وشرائح لحم الخنزير، ومنتجات بدائل اللحوم، والخضراوات. كما يمكن استخدام آلة التغطية بالبقسماط لتتبيل شرائح لحم الخنزير الطرية والأضلاع.
آلة خلط متعددة الاستخدامات لتحضير العجائن الرقيقة.
كيفية اختيار آلة خلط العجين المناسبة
يعتمد اختيار الحجم المناسب لآلة تغليف البقسماط على العديد من العوامل.
1. عملية المنتج
2. الأبعاد الخارجية وحجم المنتج
3. سُمك الملاط
4. حجم ونوع فتات الخبز
تاريخ النشر: ٢١ أكتوبر ٢٠٢٤